
NOTRE HISTOIRE

Martine & Philippe MICHARD sont arrivés de France en 2010 où ils se sont installés à Puerto Montt. Après deux ans dans le Sud, ils viennent à Viña del Mar en 2012 pour créer Le Bistrot Merci dans une maison patrimoniale de la cité-jardin.
Originaire de Bretagne, Philippe a étudié la cuisine à Vannes et a officié dans divers restaurants jusqu'aux cuisines de l'Hôtel Bristol à Paris. Martine est née sur l'île française de La Réunion dans l'océan Indien connue pour ses beaux paysages, sa production de vanille Bourbon et sa cuisine créole raffinée.
Le concept de Bistrot trouve son origine dans une petite bar à vin où l'on peut partager un verre entre amis. Mais aussi où l'on peut manger quelque chose de simple et fait maison à bon prix dans une ambiance simple et conviviale.
Ainsi Philippe et Martine ont développé un restaurant de cuisine française et chilienne servi à partir de la date par eux-mêmes.
Avril 2021 : Nous continuons avec toute notre énergie à maintenir nos critères de services de haute qualité pour notre clientèle.
Dans la presse.
Le Mercure de Valparaiso 12.08.2018

Le Mercure de Valparaiso


Dans la presse.
CHEF & HÔTEL avril 2014
